Como hacer cafe en cafetera embolo
Dosificación del pistón de café
Esto lo hace ultra conveniente no sólo para los amantes de la L profunda que tienen poco tiempo por la mañana y quieren una buena dosis de cafeína en su bebida, sino también para los campistas que quieren preparar un café adecuado en el medio de la nada.
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Cómo hacer café con una cafetera de pistón bodum
Bialetti es una marca de accesorios para el café (y ahora vende productos para la cocina en general). Es una marca italiana que seguramente conocerás si te interesa el café.
Melitta es otra gran marca muy conocida en el mundo del café. La principal diferencia con el pistón de Bodum es que el mango es una extensión del vaso, ya que también es de vidrio.
Por ejemplo, para hacer un buen espresso, es importante saber exactamente cómo ajustar el molinillo para obtener el tamaño de molienda perfecto. También es necesario poner una cantidad precisa de café. A continuación, hay que saber cómo envasar el café para que fluya con suavidad pero sin superar los 25 segundos.
Si quieres un café perfecto y no quieres encontrar residuos en tu taza, es mejor comprar café molido especialmente para la prensa francesa. Para ello, puedes acudir a un tostador o a tiendas especializadas.
Cómo hacer café con una cafetera italiana
El propósito de la humidificación es sacar todo el CO2 de la molienda. Porque mientras haya CO2, el agua no puede entrar en la molienda. Las burbujas que se ven al moler el café son el CO2 que sale.
Si se toma café expreso (del tamaño de una sal fina), el resultado será demasiado fuerte y demasiado amargo porque habrá muchos más compuestos disueltos, y un mayor tiempo de paso del agua.
* si es para una taza pequeña (50 ml), su dosis es de 12g / 100ml. Esto es demasiado y el café será demasiado fuerte! * si es para una taza o tazón grande (300 ml), su dosis es de 2g / 100ml. Esto no es suficiente y el café será jugo de calcetines.
Cafetera italiana o de pistón
Cultivados desde la antigüedad, los cafetos se encuentran en América, África, Asia y Oceanía. Todos ellos están situados entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, y en la actualidad 90 países productores representan toda la producción mundial.
Un café de filtro se cuece durante 3 o 4 minutos. Por tanto, es más rico en cafeína (entre 60 y 120 mg) que un espresso (40 g de cafeína). En el caso de un espresso, el agua sólo entra en contacto con el café entre 25 y 30 segundos.
